ロッティ・スパルシLotti Sparsi by Borgogno Rivata

ロッティ・スパルシ（Lotti Sparsi）は、ピエモンテ ラ・モッラに本拠地を構えるボルゴーニョ・リヴァータ（Borgogno Rivata）社が、文化的・地理的な境界を越えてワインを解釈するために立ち上げたプロジェクトです。その名はイタリア語で「点在するロット」を意味し、異なる土地や区画との出会いから生まれる、一度きりのワインというプロジェクトの精神を表しています。職人である友人たちとともに、ポテンシャルを秘めたさまざまなテロワールからブドウを選び、既成のルールや先入観に縛られず、直感と実体験を大切にした自由なワイン造りを追求しています。

すべてのワインは自然酵母で発酵し、ポンプを使わず重力だけで取り扱います。亜硫酸の使用は澱引き時に限られ、総量は50mg/L以下に管理されています。

赤と白でそれぞれ独立した連番のキュヴェ番号を持ち、ラベルにはブドウ畑のGPS座標を記載。毎年、その年の造り手たちの人生や体験を映した一つの絵が、すべてのリリースに共通して使われます。ボトルは一本ずつ手書きでナンバリングされます。

すべてのキュヴェは一度きりの限定品。同じ畑やワインを再版せず、その瞬間、その場所、その出会いを一つのロットとして残します。青いラベルはジューシーでフレッシュな赤、赤いラベルは複雑さと熟成のポテンシャルを備えた赤を表します。